【筋トレ科学】2023年最新研究‼実は意味がなかった…プロテインの摂取方法　~最新研究で明らかになったたんぱく質の真実~

論文で解決 ~筋肉と栄養を科学する~

23 Aug 202319:25

Summary

TLDRこのビデオは、タンパク質の品質だけでなく量も重要であることを説明しています。イリノイ大学の研究では、1日1.6グラム以上のタンパク質を摂取していれば、品質はそれほど重要ではないことが示されました。しかし、動物性タンパク質を中心に摂りすぎると健康リスクが高まるので、植物性タンパク質もバランスよく取ることが大切です。バナナやアスパラガス、大豆などの植物性タンパク質を上手く取り入れることで、健康的な筋肉増強が期待できます。

Takeaways

😊 タンパク質のクオリティは筋肥大に直結しないことが研究で示された
👍 1日1.6g以上のタンパク質を取っていればクオリティはそれほど重要ではない
😖 動物性タンパク質のみの摂取は健康リスクが高い
🌱 植物性タンパク質を取り入れることが大切
😎 植物性タンパク質でおすすめはバナナ、アスパラガス、枝豆
🌽 ブロッコリーは野菜の中でタンパク質が特に豊富
🥑 大豆は植物性食品の中で最もタンパク質が豊富
🍎 果物の中ではリンゴがタンパク質含有量が多い
🥛 乳製品も良質なタンパク源だが健康リスクもある
🏋️ 筋肉を増やすには1.6gのタンパク質と運動が大切

Q & A

この研究の目的は何ですか?
-この研究の目的は、タンパク質のクオリティー(質)が高い食品を食べることが本当に筋肥大に役立つのかどうかを調べることです。
タンパク質のクオリティーとは何を指しますか?
-タンパク質のクオリティーとは、タンパク質の消化性や体内での利用率などを数値化したもので、PDCAAS(タンパク質消化性補正アミノ酸スコア)と呼ばれます。100に近いほど高品質なタンパク質です。
研究の結果、タンパク質のクオリティーは筋肥大と関係があるとされましたか?
-いいえ。タンパク質摂取量が十分(1日1.6g/体重1kg)な場合は、タンパク質のクオリティーは筋肥大と特に関係がないことが分かりました。
動物性タンパク質を中心に摂取するリスクとは何ですか?
-死亡リスク上昇、骨破壊、体の酸性化、慢性炎症、臓器機能低下などのリスクがあります。
植物性タンパク質のメリットは何ですか?
-死亡リスク低下、心疾患リスク低下、抗炎症作用、免疫機能向上などのメリットがあります。
筋肥大のためには1日あたりどのくらいのタンパク質が必要ですか?
-筋肥大のためには1日あたり体重1kgにつき1.6gのタンパク質が必要です。
バナナを食べるメリットは何ですか?
-バナナには筋肥大に必要な果糖とブドウ糖が含まれているほか、疲労回復や抗炎症作用もあるため、筋トレに適したフルーツです。
アスパラガスの特徴は何ですか?
-アスパラガスには筋肥大を直接促すアスパラギン酸が豊富に含まれているほか、免疫機能も高める作用がある食材です。
大豆タンパク質と乳製品タンパク質との違いは何ですか?
-最新研究では、体組成への影響に大差は見られませんでした。大豆は乳製品に劣らない良質なタンパク質源と考えられます。
植物性タンパク質を取り入れるメリットは何ですか?
-筋肥大に影響せず、むしろ死亡リスク低減など健康面でのメリットが大きいため、動物性に代わるタンパク質源として有用です。